La mayonesa o mahonesa es una salsa emulsionada que se hace batiendo huevo y aceite vegetal. Suele llevar también sal, zumo de limón y/o vinagre. Está emparentada culinariamente con el alioli. Es muy popular porque tiene muchas aplicaciones y se puede utilizar para acompañar múltiples platos. El huevo se puede sustituir por leche.
Recetas de mayonesa o mahonesa
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