Cocina casera

Salsas

Las salsas son aderezos para realzar el sabor de los platos, mejorar la presentación y estimular el olfato y el paladar con su aroma y sabor. Se emplean también para marinar carnes y pescados antes de hornear, plancha o barbacoa. También se puede utilizar como aderezo de ensaladas. La primera habilidad de todo buen cocinero es la elaboración de buenas guarniciones y salsas.

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